Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij

De meest veelzijdige korte pasta in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud, in het exclusieve glutenvrije assortiment van De Cecco: een zorgvuldig geselecteerde mix van bruine rijst, hele maïs, sorghum en teff, allemaal van nature glutenvrije granen en een bron van vezels. Je zult met de meest uiteenlopende recepten van de mediterrane traditie kunnen experimenteren, zoals de eenvoudige tomatensaus met verse basilicum of de klassieke "all'arrabbiata"-saus tot de meest uitgebreide met fantasierijke combinaties, altijd onlosmakelijk verbonden met de beetgaarheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 12 min - Al dente: 11 min
Penne Rigate n° 41 - Glutenvrij
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Fusilli n°34 - Glutenvrij met Erwten

De glutenvrije Fusilli met erwten van De Cecco is de ideale keuze om een gezond voorgerecht op tafel te zetten, omdat hij rijk is aan vezels, met de karakteristieke smaak van granen die vakkundig zijn vermengd met erwten en kikkererwten, die perfect gaar blijven en de saus uitzonderlijk goed absorberen. Proef deze pastavariant eens met een romige geitenkaassoep en geroosterde gehakte amandelen: een echte traktatie! Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g. Kooktijd: 12 min - Beetgaar: 11 min.
Meer informatie