Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Spaghetti n° 12 ai 7 Cereali
Het symbolische formaat van de Italiaanse keuken is nu ook verkrijgbaar in een nieuwe versie om helemaal van te genieten: Spaghetti ai 7 Cereali is een uniek product, rijk aan smaak en van nature een bron van vezels, eiwitten en fosfor.
Dankzij de veelzijdigheid van deze pastavariant past hij zich aan alle sauzen aan: van vis tot vlees, van groenten tot kaas. Hij is echter ook erg lekker met alleen wat extra vergine olijfolie en een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
- Cook: 12 min - Al dente: 10 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali
7-granen Tagliatelle ai 7 Cereali is, net als de klassieke griesmeelpasta, een lange platte pasta. Het is een verrassend alternatief voor je recepten, omdat hij van nature een bron van vezels, eiwitten en fosfor is. Door zijn natuurlijke veelzijdigheid is deze pastavariant lekker met alle soorten sauzen: hij is uitstekend geschikt als droge pasta, perfect met vis-, schaaldieren- of witte sauzen (zonder tomaat) op basis van zachte kazen en room, verrukkelijk met toevoeging van kerrie of saffraan.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie
