Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali

Een grotere en vollere variant van de klassieke Abruzzese Maccheroni alla Chitarra. De vierkante Spaghettoni quadrati is ideaal voor gerechten met sterke en uitgesproken smaken of voor recepten waarbij de pasta voor het opdienen nog even wordt omgeschept in de bakpan. Vanaf nu is deze pastavariant ook verkrijgbaar in de 7-granen versie voor gerechten met een authentieke smaak, een heerlijke geur, een schat aan aroma’s en een perfecte kookvastheid. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

  • Cook: 13 min - Al dente: 11 min
Spaghettoni Quadrati n° 413 ai 7 Cereali
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali

7-granen Tagliatelle ai 7 Cereali is, net als de klassieke griesmeelpasta, een lange platte pasta. Het is een verrassend alternatief voor je recepten, omdat hij van nature een bron van vezels, eiwitten en fosfor is. Door zijn natuurlijke veelzijdigheid is deze pastavariant lekker met alle soorten sauzen: hij is uitstekend geschikt als droge pasta, perfect met vis-, schaaldieren- of witte sauzen (zonder tomaat) op basis van zachte kazen en room, verrukkelijk met toevoeging van kerrie of saffraan. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Meer informatie