Sugo all'Arrabbiata- 400g

De nieuwe kant-en-klare saus Sugo Pronto all'Arrabbiata is ontwikkeld in samenwerking met de internationaal vermaarde chef-kok Heinz Beck en wordt uitsluitend bereid met tomatenpulp en gezeefde tomaten die zonder toevoeging van smaakstoffen of conserveringsmiddelen in Italië zijn geproduceerd. De smaak van de chilipeper wordt versterkt door een sofrito van, uitsluitend extra vergine, olijfolie. De sofrito is bereid bij niet te hoge temperaturen en gedurende lange tijd om de ui in staat te stellen het zuur van de tomaat op natuurlijke wijze in evenwicht te brengen. Het resultaat is een zachte, volle saus om met de Penne Lisce of Rigate van De Cecco uit te proberen. Verkrijgbaar in verpakkingen van 200g.

Sugo all'Arrabbiata-  400g
play

Onze methode

Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
grano

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
molitura

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
impastamento

De pasta trekken

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
essiccazione



U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Sugo all'Arrabbiata - 200g

De Sugo all'Arrabbiata is uitsluitend bereid met in Italië geproduceerde tomatenpulp en gezeefde tomaten, zonder toevoeging van smaakstoffen. De unieke smaak van de chilipeper uit Calabrië wordt versterkt door de ui langzaam te fruiten in extra vergine olijfolie bij een lage temperatuur*, zodat de ui zacht wordt en zijn scherpe smaak verliest. Ook dit recept is uitsluitend het product van de geniale Heinz Beck, opnieuwe de creator van een meesterwerk, eenvoudig en overheerlijk. *minder dan 100°C
Meer informatie