Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Pomodori Pelati - 400g
Dit zijn de klassieke lange Zuid-Italiaanse tomaten met een zachte smaak en intense kleur.
De gepelde tomaten , Pomodori pelati van De Cecco zijn geblancheerd, ontveld en ondergedompeld in dik tomatensap, waardoor het het ideale product is voor een sausbasis met een romige consistentie.
De Cecco gebruikt alleen tomaten die in Italië zijn geteeld en tijdens de juiste mate van rijpheid zijn geoogst, zodat je het kenmerkende aroma en de smaak van Italiaanse tomaten op tafel kunt zetten.
Verkrijgbaar in blikken van 400 g.
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Filetti di pomodoro
Lange tomaten, die zijn gepeld, in partjes gesneden en ondergedompeld in dik tomatensap.
De tomatenreepjes Filetti di Pomodoro van De Cecco hebben een frisse en delicate smaak, waardoor ze de ideale smaakmaker zijn voor snelle gerechten, zoals pastaovenschotels en gestoomde vis.
De Cecco gebruikt alleen tomaten die in Italië zijn geteeld en tijdens de juiste mate van rijpheid zijn geoogst, zodat je het kenmerkende aroma en de smaak van Italiaanse tomaten op tafel kunt zetten.
Verkrijgbaar in blikken van 400 g.
Meer informatie
