Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Tortiglioni n° 23 - Glutenvrij
De glutenvrije Tortiglioni van De Cecco die uitsluitend van granen is gemaakt, vormt de ideale basis voor het bereiden van lekkere voorgerechten. Hij leent zich uitstekend voor heerlijke vleessauzen of romige groentesoepen. Dankzij de vorm en de bronzen mal die de ruwe textuur bepaalt, houdt de pasta de sauzen vast terwijl hij perfect beetgaar blijft. Op die manier wordt hij een onmisbare aanwezigheid op de tafel van coeliakiepatiënten, mensen met een glutenintolerantie en van degenen die op zoek zijn naar nieuwe smaken! Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
- Cook: 12 min - Al dente: 11 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Fusilli n° 34 - Glutenvrij
Fusilli kon in ons Glutenvrij assortiment natuurlijk niet achterblijven. De spiraalvorm, van oude zuidelijke oorsprong, zorgt ervoor dat volle sauzen zoals heerlijke romige kaassauzen, gevulde vlees- of visragout de pasta volledig omhullen en je een heerlijke maaltijd hebt. In de zoektocht naar een evenwicht tussen smaak, kleur en geur, waarbij op de eerste plaats is gezet dat de pasta beetgaar moet kunnen worden, is er voor de Fusilli, net als voor de andere pastavarianten van De Cecco Senza Glutine, een zorgvuldige selectie gemaakt van granen die natuurlijk glutenvrij en bronnen van vezels zijn. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
Meer informatie 