Ditali rigati met paprika

  • Difficulty

Ingredients

  • 350 g0SX0059
  • 2 ansjovissen in zout
  • een snufje fijngehakte peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 paprika
Ditali Rigati n° 59


Voorbereiding

Spoel de ansjovis verschillende keren af onder koud water, verwijder al het zout, verwijder de graten en snijd ze in kleine stukjes. Spoel de paprika af, verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten en snijd de vrucht in blokjes. Breng in een pan een grote hoeveelheid water aan de kook, voeg zout toe, kook de pasta als het water kookt en giet de pasta af als deze beetgaar is. Fruit intussen in een kleine pan de gepelde en licht geplette knoflook in de olie; neem de pan van het vuur, voeg de ansjovis toe en laat het met een vork romig worden en inkoken. Voeg de blokjes paprika toe en laat het geheel op een matig vuur in ongeveer 10 minuten gaar worden. Giet de pasta af wanneer deze gaar is, doe hem in een voorverwarmde serveerschaal en overgiet met de zojuist bereide saus.