Zomerse pastasalade

  • Difficulty

Ingredients

  • 300 g0SX0087
  • 150 g tonijn in olie
  • 2 gele paprika's
  • 3 eieren
  • 12 olijven zonder pit
  • 1 bosje bieslook
  • 2 teentjes knoflook
  • zout, peper en basilicum naar smaak
Cavatappi n° 87


Voorbereiding

Blancheer de tomaten enkele minuten in kokend water, giet af, verwijder het vel, de pitjes en het vegetatievocht. Pureer het vruchtvlees en giet dit in een schaal. Voeg de olie, de gepelde knoflookteentjes, zout, peper en basilicumblaadjes toe. Laat het rusten en snij ondertussen de paprika's in blokjes, kook de eieren in een steelpannetje hard en snijd ze in partjes, laat de tonijn uitlekken en snijd hem in stukjes. Kook de pasta in een pan met ruim kokend gezouten water; giet af, spoel af onder koud water en doe hem in een grote schaal. Garneer de pasta met de tomatensaus (waaruit u de knoflook hebt verwijderd), de paprika's, de in partjes gesneden gekookte eieren, de tonijn en de olijven. Schep goed door elkaar, voeg indien nodig nog wat olie toe, bestrooi met fijngehakte bieslook en dien op.