A seleção do grão
A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.
Sugo all'Arrabbiata - 200g
O Molho Arrabbiata é preparado apenas com polpa e extrato de tomate produzido na Itália, sem adição de aromatizantes.
O sabor único da pimenta calabresa é realçado pelo refogamento em azeite extravirgem a baixa temperatura* e um longo período para permitir que a cebola doure e perca seu sabor forte.
Mais uma vez, a receita é rigorosamente uma criação do gênio Heinz Beck, autor de outra obra-prima, simples e saborosa.
*abaixo de 100°
play
O nosso método
Atenção, cuidado, experiência, qualidade em todas as fases: de nosso moinho até a sua mesa.
A moagem
Somos moleiros a quase dois séculos: em 1831 Don Nicola De Cecco produzia no seu moinho a “melhor farinha do município”. Ainda hoje moemos todo o grão no moinho ao lado da fábrica de massas, que está sempre envolvido por um intenso e delicioso perfume.
A massa
A água fria e a massa em uma temperatura inferior a 15 graus: dois detalhes que permitem obter uma massa que respeita a matéria-prima.
A estiragem
Se graças à estiragem a massa toma forma, é o o processo difícil que dá a nossa massa a porosidade única capaz de reter todos os temperos. Esse é um dos procedimentos específicos que escolhemos preservar e defender. Com muito orgulho.
A secagem
Um outro segredo de nossa massa é a secagem lenta e em baixa temperatura. É o nosso modo de preservar intactas as características organolépticas do grão.
Também poderia interessar a você
Sugo alla Napoletana - 400g
É um molho simples, mas particularmente saboroso, no qual o sabor fresco do tomate italiano se casa com o aroma inconfundível do manjericão; a receita é assinada pelo chef de fama internacional Heinz Beck.
O “Molho com Manjericão” De Cecco é produzido somente com tomates italianos, óleo extra-virgem de oliva e os melhores ingredientes, que, junto de um cozimento lento, exaltam o sabor único de cada uma das nossas receitas.
A De Cecco não utiliza conservantes nem colorantes, para conservar intactos todos os aromas autênticos das matérias-primas usadas.
Combina bem com todos os formatos, em particular com o Espaguete De Cecco.
Disponível em embalagens de 400 g e de 200 g.
Descubra mais
