Version savoureuse (en plus petit) des Spaghetti classiques, les Spaghettini sont un format provenant du sud de l'Italie, en particulier de Naples.
Les sauces chaudes ou froides à base de tomate fraîche, de légumes ou de fines herbes s'y marient parfaitement.
Tout comme les sauces préparées à la dernière minute à base d'huile vierge extra, d'ail, de piment et d'anchois.
Les Spaghettini peuvent aussi être agrémentés de sauces de poisson base de mollusques et fruits de mer.
Disponibles en paquet de 454 g.
Gênes, Naples et la Ciociaria se disputent l'origine des Capelli d'Angelo, au nom évocateur et à la consistance extrêmement légère. Ils font partie des formats de pâtes longues à nids les plus fins.
Même le nom des Capelli d'Angelo souligne la finesse de ce format fortement conseillé dans le régime des enfants de plus de 9 mois, pour les habituer dès la tendre enfance à l'alimentation des grands.
Les Capelli d'Angelo se marient parfaitement aux bouillons pour lesquels ils sont généralement coupés. Les Capelli d'Angelo peuvent aussi être dégustés comme pastasciutta, agrémentées de sauces blanches, &oeligufs, beurre cru et fromage, beurre fondu accompagné de sauge et Grana Padano ou ricotta fumée.
Disponibles en paquets de 500 g.