Fusilli aux épinards à la chicorée frisée

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g Fusilli n° 34 con spinaci
  • 800 g de chicorée
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillers de fromage pecorino râpé
  • sel et poivre
Fusilli n° 34 con spinaci


Préparation

Mondez et lavez la chicorée frisée, coupez-la en gros morceaux, mettez-la dans une poêle avec un peu d’eau et faites-la cuire pendant 4 minutes environ, calculez le temps dès que l’eau commence à bouillir.Egouttez la chicorée et mettez-la dans une autre casserole avec de l’eau bouillante et un peu de sel; dès que l’eau recommence à bouillir ajoutez les pâtes et faites-les cuire.Faites réchauffer l’huile dans une poêle et faites blondir l’ail, pelé et légèrement écrasé; ajoutez la pulpe de tomates, assaisonnez avec une pincée de sel et une de poivre, mélangez et faites-les cuire pendant 5 minutes à feu vif.Egouttez les pâtes et la chicorée, versez-les dans une soupière, assaisonnez avec la sauce préparée, saupoudrez de fromage de brebis râpé et servez immédiatement