Fusilli aux épinards aux courgettes

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g Fusilli n° 34 con spinaci
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuiller de pecorino râpé
  • sel
  • 1 cuiller de persil haché
  • 500 g de courgettes
  • 1 pincée de piment rouge en poudre
  • 1 cuiller de parmesan râpé
Fusilli n° 34 con spinaci


Préparation

Mondez les courgettes, rincez, faites - les ébouillanter pendant environ 10 minutes à l’eau salée; ensuite égouttez, essuyez et coupez - les en petites tranches. Mettez une poêle de bonne capacité sur le feu avec de l’huile et la gousse d’ail épluchée et écrasée; ajoutez les petites tranches de courgettes, faites - les rissoler pour quelque minute et assaisonnez avec une pincée de sel.Faites cuire les fusilli dans une abondante quantité d’eau salée en ébullition, égouttez bien ’’al dente’’, versez - les dans la poêle avec les courgettes; mélangez et faites sauter tout pour quelque minute.Ensuite éliminez la gousse d’ail, ajoutez les fromages râpés, mélangez et enfin ajoutez le persil haché et une pincée de piment en poudre. Mélangez encore afin d’amalgamer les ingrédients et servez à table