Préparation
Faites dorer la gousse d’ail pelée dans l’huile, ajoutez les anchois bien lavés et après avoir enlevé les arêtes, faites-les fondre en remuant avec soin. Ajoutez la sauce tomate et quelques cuillères d’eau. Ajoutez le thon en morceaux et un peu de persil. Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes. Entre temps faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et, à l’ébullition, versez les pâtes. Egouttez-les "al dente" et assaisonnez avec la sauce chaude.