Pasta mista aux échalotes et ciboulette

Rincez les épinards et coupez - les en tranches. Épluchez les échalotes et rincez - les; rincez même la ciboulette.Dans une poêle faites fondre le beurre dans lequel faire revenir les échalotes sans les faire dorer. Versez le vin blanc et laissez - le évaporer; seulement à ce moment ajoutez les épinards hachés, la ciboulette et faites rissoler rapidement. Ajoutez le bouillon réchauffé et poursuivez la cuisson pendant 5-6 minutes. Incorporez la crème fraîche et faites - la réduire de la moitié.Fouettez le composé d’épinards et échalotes jusqu’à avoir une sauce homogène.Faites cuire les pâtes, égouttez - les ’’al dente’’, assaisonnez - les avec la sauce d’échalotes et servez après avoir tout arrosé avec du grana r “Vous pouvez également réaliser la recette avec d’autres formats de pâtes que nous vous proposons ci-contre.“