Penne piccole rigate aigres

Râpez le zeste des citrons, faites attention à ne pas utiliser la partie blanche, et mettez-le dans une terrine; ajoutez la crème fraîche et le beurre amolli à température ambiante et, à l’aide d’une cuillère en bois, mélangez avec soin pour amalgamer les ingrédients, jusqu’à ce que la sauce soit homogène.Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les penne "al dente", égouttez-les et assaisonnez avec la sauce que vous avez préparée en ajoutant beaucoup de fromage râpé