Pennette crème et citron

Dans une marmite, portez à ébullition une abondante quantité d’eau salée. Rincez et râpez l’écorce des citrons (en faisant attention d’utiliser seulement la partie jaune, car celle blanche est un peu amère), ensuite recueillez tout dans une terrine; ajoutez la crème de cuisine et le beurre rendu plus mou à température ambiante et, à l’aide d’une cuillère en bois, remuez bien afin d’amalgamer les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce uniforme et parfaitement homogène.Faites cuire les pendette ’’al dente’’, égouttez et assaisonnez - les avec la sauce préparée, en ajoutant d’abondant grana râpé. Remuez bien.Transférez les pennette dans le plat de service et servez tout de suite à table, bien chaud