Pettole abruzzesi à la sauce de muscardins et olives, au parfum d’orange

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    Difficulté


Préparation

Faites revenir légèrement dans l'Huile Vierge Extra d'Olive l'ail en chemise, le piment et les câpres. Ajoutez les muscardins coupés en quarts, faites sauter pour quelques instants et évaporer avec le vin blanc. Insérez les tomates coupées en moitié et les olives noires coupées en lamelles. Faites cuire doucement pour 20 minutes. Egouttez les pâtes al dente, mélangez avec la sauce, le persil et le basilic hachés et le zeste d’orange ; puis servez à table