Pipe rigate aux courgettes et œufs

Coupez les bouts des courgettes, lavez et coupez-les en fines rondelles; lavez et hachez le persil. Faites réchauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les rondelles de courgettes et faites cuire 7-8 minutes à feu doux, sans les faire dorer; salez et poivrez.Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes. Egouttez-les "al dente". Retirez du feu la poêle avec les courgettes, ajoutez les æufs, après les avoir battues à part avec le lait, le fromage "grana" râpé, le sel et le poivre.Remettez la poêle sur le feu, versez les pipe égouttées, mélangez délicatement avec une cuillère en bois, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement pour qu’elles soient chaudes