Rotelle en salade

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g0SX0054
  • 1 poivron jaune
  • 200 g petits pois écossés
  • 1 feuille de laurier
  • 30 g de celerie
  • 3 cuillers de vinaigre de vin blanc
  • sel et poivre
Rotelle n° 54


Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante faites blanchir les tomates, égouttez, pelez-les et éliminez les graines et le jus.Coupez la pulpe en dés et faites-la égoutter pour 15 minutes dans une passoire. Faites bouillir beaucoup d’eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes "al dente". Egouttez-les et passez-les à l’eau courante, ensuite versez-les dans un saladier. Assaisonnez avec 2 cuillères d’huile, une pincée de sel et une de poivre, mélangez et mettez tout de côté.Eliminez les pépins et les filaments internes du poivron, lavez et coupez-le en dés. Faites bouillir pour 4-5 minutes les petits pois dans de l’eau bouillante et salée, puis égouttez-les.Lavez, essuyez et hachez le thym, la marjolaine et le laurier. Ajoutez dans le saladier le poivron, les tomates, les câpres et les petits pois et mélangez.Battez dans un bol, à l’aide d’une fourchette, une pincée de sel et du vinaigre, ajoutez l’huile d’olive extra - vierge restée, le hachis de marjolaine, thym et laurier et assaisonnez la salade de pâtes; mélangez avec soin et servez