Spaccatella à la sauge frite

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g0SX0171
  • 60 g de beurre
  • 90 g de parmesan râpé
  • huile d'olive pour frire
  • noix muscade
  • 20 feuilles de sauge fraîches
  • sel et poivre
Spaccatella n° 171


Préparation

Lavez les feuilles de sauge avec soin, faites-les frire pour une minute dans l’huile très chaude, égouttez-les avec une pelle adéquate et disposez-les sur du papier ménage et salez.Faites cuire les pâtes "al dente" et mettez-les dans une soupière chaude, assaisonnez avec le beurre fondu et le fromage râpé. Servez dans les assiettes avec la sauge frite dessus