Spaghetti à la carrettiera””

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 320 g0SXE012
  • 150 g de cèpes
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g de thon à l’huile surfin
  • 40 g de lard de la bajoue ou de lard maigre
  • sel et poivre
Spaghetti n° 12


Préparation

Retirez le bout terreux des cèpes, nettoyez-les avec un torchon humide et coupez-les en lamelles. Faites réchauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le lard de la bajoue coupé en dés et la gousse d’ail pelée et écrasée, que vous enlèverez quand elle sera dorée; ajoutez les cèpes. Salez et poivrez, remuez avec une cuillère en bois, laissez relever pour 4 minutes, ensuite ajoutez le thon égoutté et émietté. Continuez la cuisson pour 10 minutes encore à feu doux, remuez de temps en temps. Faites bouillir les spaghettis dans beaucoup d’eau salée et égouttez-les "al dente". Versez-les dans la soupière, assaisonnez avec la sauce chaude et mélangez avec soin.