Taglierini aux oeufs à la ricotta et cannelle

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g Taglierini n° 105 all’uovo
  • 200 g de ricotta fraîche
  • 1 dl de lait
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • sel
Taglierini n° 105 all’uovo


Préparation

Mettez sur le feu une marmite d’eau; quand elle commencera à bouillir, salez, versez les pâtes et faites - les cuire ‘‘al dente’’. Peu avant d’égoutter les pâtes, mettez la ricotta dans une assiette et délayez - la avec du lait tiède, en la travaillant à l’aide d’une cuillère en bois; ensuite ajoutez la cannelle et remuez encore. Quand les pâtes seront cuites, égouttez, en les laissant légèrement humides, et versez - les dans le plat de service avec la ricotta, mélangez et servez chaud.