Tagliolini aux oeufs avec deux fromages

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 300 g Tagliolini n° 106 all’uovo
  • 70 g de emmental
  • 40 g de beurre
  • 1 branchette de marjolaine
  • 50 g de fromage grana
  • sel et poivre
  • une pincée de noix muscade râpé
Tagliolini n° 106 all’uovo


Préparation

Portez à ébullition dans une marmite une abondante quantité d’eau, salez et faites cuire les pâtes. En attendant, râpez le grana et coupez en petites tranches l’emmental. Égouttez les pâtes ‘‘al dente’’, mettez - les dans une soupière et assaisonnez - les avec 30 grammes de beurre, la noix muscade, une pincée de poivre et la moitié du grana. Mettez les pâtes, à couches, dans un plat en pyrex beurré, en alternant avec les petites tranches d’emmental et un peu de marjolaine rincée et hachée. Terminez avec les pâtes, saupoudrez avec le grana râpé et la marjolaine qui restent. Faites - les gratiner au four pré - réchauffé à 180 °C pendant environ 5 minutes. Servez chaud, en dècorant selon votre goût.