Trivelli à la Milanaise

  • 1
    Difficulté

Ingrédients

  • 350 g0SX0060
  • 3 cuillers de fromage grana rapé
  • sel et poivre
  • 100 g de saucisse fraîche
  • 1 sachet de safran
  • 100 g de crème fraîche
Trivelli n° 60


Préparation

Enlevez la peau de la saucisse et émiettez-la, mettez-la dans une poêle et faites-la revenir rapidement. Egouttez-la, éliminez le gras fondu dans la poêle et remettez-la dedans.Ajoutez la crème fraîche et le safran, mélangez et continuez la cuisson pour 3 minutes à feu moyen. Assaisonnez enfin avec du sel et du poivre moulu à l’instant.Entre temps, faites bouillir beaucoup d’eau salée dans une casserole; faites cuire les pâtes, égouttez-les "al dente", versez-les dans le plat de service et assaisonnez avec la sauce préparée. Saupoudrez de fromage "grana" râpé, mélangez et servez le plat très chaud