Chitarrina Abruzzese n° 399 all'uovo Biologica

Chitarrina Abruzzese吉他弦面是典型的阿布鲁佐地区特色菜肴，原创的长方形外观，比传统的Maccheroni alla Chitarra吉他弦空心粉更小巧。 按照习俗，这种意面要用一种由布满细钢丝的木制框架构成，取名“吉他”的特殊工具切割而成。厚度不会过薄（厚度对应于两跟钢丝之间的间距）的面团被放置在钢丝架上，然后用一种特殊的擀面杖将面团压下而制成。 这种意面最典型的配料是羊肉酱。在阿布鲁佐的一些地方，吉他弦面的传统调料是番茄酱，加入即所谓“小圆球”的，直径约1厘米的小牛肉丸子。 Chitarrina Abruzzese吉他弦面与不同类型的肉卤汁、加番茄和茄子酱或鱼酱也是绝佳搭配。 500克装。