小麦筛选
制作独特意面的第一步，也是最重要的一步，就是挑选小麦。
Ditalini Rigati N° 69 Biologici
Ditali Piccoli Rigati小型顶针面是经典的顶针面的缩小版，属于小型意面种类，原产于坎帕尼亚大区。
名字的灵感来源于同名的缝纫配件，不同的是它的微小造型和开放的顶部，特别适用于制作清淡可口的肉汤，再加上油炸面包片或切成细条的蔬菜。
也可与奶油和乳酪浓汤一起食用。
3公斤装。
- 烧煮时间7 min
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我们的方法
关注，留心，体验，每个阶段的质量：从我们的磨坊到您的餐桌。
碾磨
我们的磨坊已存在快两个世纪了，1831年，Nicola De Cecco在他的磨坊里，生产着“最好的农家面粉”。今天，我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦，让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
混合
冷水和低于15摄氏度的面团混合：这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
拉丝
当意面通过拉丝成型时，铜制模具赋予我们意面独特的孔隙度，从而能够捕获每一种酱料。这是我们保留并区别于他人的特殊工序之一。无比自豪。
烘干
我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
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Stellette n° 75 Biologiche
Stellette星星面属于细微面食种类，适合用肉汤烹制。
为吸引以面糊和面汤为食、充满想象力的儿童而发明的面食，它的形状像一颗星星，小巧又迷人。
特别适合制备清汤类，比如肉汤或法式清汤，可以加上炸面包片或切成细条的蔬菜。
也可与奶油和乳酪浓汤一起食用。
250克装。
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