Fettuccine n° 233

Fettuccine宽面属于一种形状长又扁平的面食。 尚未确定这种面食的原产地,它遍布整个意大利,广受大众喜爱,而各个地方对它的称呼却不同。Fettuccine宽面的原产地有可能是拉齐奥大区,它是这个区域最著名的美食。 Fettuccine宽面是可以通用的面食,适合搭配各种各样的酱料,最常见的用来制作干意面配番茄酱和肉酱。用来烹制贝类海鲜酱汁是极好的选择。 500克装。

  • 烧煮时间5 min
Fettuccine n° 233
play

我们的方法

关注,留心,体验,每个阶段的质量:从我们的磨坊到您的餐桌。

小麦筛选

制作独特意面的第一步,也是最重要的一步,就是挑选小麦。
grano

碾磨

我们的磨坊已存在快两个世纪了,1831年,Nicola De Cecco在他的磨坊里,生产着“最好的农家面粉”。今天,我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦,让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
molitura

混合

冷水和低于15摄氏度的面团混合:这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
impastamento

拉丝

当意面通过拉丝成型时,铜制模具赋予我们意面独特的孔隙度,从而能够捕获每一种酱料。这是我们保留并区别于他人的特殊工序之一。无比自豪。
trafilatura

烘干

我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
essiccazione



它也可能让你感兴趣

Tubetti Rigati n° 64 Biologici

Tubetti Rigati带条纹短管面属于超短意面系列,形状笔直,带条纹,原产于意大利南部。 它的名称来自它那酷似小管的外形。 Tubetti Rigati带条纹短管面适合用于配制豆类汤,如菜豆或兵豆,也可以用来制做面汤。 它们也非常适合特别精致的干意大利面,配番茄酱和罗勒。 3公斤装。
了解更多