Fettuccine n° 233

Fettuccine宽面属于一种形状长又扁平的面食。 尚未确定这种面食的原产地,它遍布整个意大利,广受大众喜爱,而各个地方对它的称呼却不同。Fettuccine宽面的原产地有可能是拉齐奥大区,它是这个区域最著名的美食。 Fettuccine宽面是可以通用的面食,适合搭配各种各样的酱料,最常见的用来制作干意面配番茄酱和肉酱。用来烹制贝类海鲜酱汁是极好的选择。 500克装。

  • 烧煮时间5 min
Fettuccine n° 233
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我们的方法

关注,留心,体验,每个阶段的质量:从我们的磨坊到您的餐桌。

小麦筛选

制作独特意面的第一步,也是最重要的一步,就是挑选小麦。
grano

碾磨

我们的磨坊已存在快两个世纪了,1831年,Nicola De Cecco在他的磨坊里,生产着“最好的农家面粉”。今天,我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦,让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
molitura

混合

冷水和低于15摄氏度的面团混合:这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
impastamento

拉丝

当意面通过拉丝成型时,铜制模具赋予我们意面独特的孔隙度,从而能够捕获每一种酱料。这是我们保留并区别于他人的特殊工序之一。无比自豪。
trafilatura

烘干

我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
essiccazione



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Stellette星星面属于细微面食种类,适合用肉汤烹制。 为吸引以面糊和面汤为食、充满想象力的儿童而发明的面食,它的形状像一颗星星,小巧又迷人。 特别适合制备清汤类,比如肉汤或法式清汤,可以加上炸面包片或切成细条的蔬菜。 也可与奶油和乳酪浓汤一起食用。 500克装。
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