Mezze Penne Rigate n° 141 Biologiche

Mezze Penne Rigate带条纹的半斜管面属于斜管面系列，它的不同在于其长度较短。 在意大利语中，Penne一词指的是古代写字用的鹅毛笔，通常要将它斜切而形成细细的尖顶。这种面食呈管状，长度不等，外表有模仿鹅毛笔的典型的对角线纹路。 Penne斜管面是少数有确切的诞生年月的意面之一：1865年，一位来自热那亚San Martino d'Albaro，名叫Giovanni Battista Capurro的制面师傅，获得了斜对角切割机的专利申请。这项专利极其重要，因为通过机器可以将新鲜面团切割成3厘米到5厘米(半斜管面或斜管面)的不同类型，不需要挤压。这份专利申请文件被收藏在罗马国家档案中心，里面写有：“至今为止，对角线的切割只能通过剪刀手工完成，使用这种方法进度很慢，而且费劲，另外，会发生切割线条不规则或者面团被压扁的情况。” 体积小巧的Mezze Penne Rigate带条纹的半斜管面，可以很好地跟调料混合，尤其是像番茄红料，或奶酪白料，这种比较浓稠的调味料。也可以与经典的菜汤搭配，用汤勺慢慢品尝。 3公斤装。