Pasta Mista n° 120 Integrale

Pasta Mista混合面是意大利南方,尤其是那不勒斯地区的一种特色面食,是多年传承下来的一种传统。 最早的时候,这里的家庭主妇,为了把剩余的面利用起来,就把它们混合起来下锅,做出了即鲜美 又开胃的面汤。如此美味的面食,使得这种混合起来的面变成了一道全新的佳肴。 De Cecco品牌,怀着创新面食市场的追求,研究出了一种由10多种类型的长面和短面组成的Pasta Mista混合面,与地方传统更接近一步。 500克装。
  • 烧煮时间13 min -弹牙11 min
Pasta Mista n° 120 Integrale
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我们的方法

关注,留心,体验,每个阶段的质量:从我们的磨坊到您的餐桌。

小麦筛选

制作独特意面的第一步,也是最重要的一步,就是挑选小麦。
grano

碾磨

我们的磨坊已存在快两个世纪了,1831年,Nicola De Cecco在他的磨坊里,生产着“最好的农家面粉”。今天,我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦,让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
molitura

混合

冷水和低于15摄氏度的面团混合:这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
impastamento

拉丝

当意面通过拉丝成型时,铜制模具赋予我们意面独特的孔隙度,从而能够捕获每一种酱料。这是我们保留并区别于他人的特殊工序之一。无比自豪。
trafilatura

烘干

我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
essiccazione



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历史上,"spaghetto(面条)"这个名称最早出现在Nicolò Tommaseo 与 Bernardo Bellini发布的第一部意大利语字典里(1819)。按照字典里的解释,spaghetto这个字是“spago(绳子)的阳性单数小称”,还提及到了“Minestra di Spaghetti(面条汤):指像小绳子一般粗细的长面,形状与sopracapellini面非常相似”。趣闻:1957年,英国BBC广播公司播出了第一部拍摄制作意大利面条的纪录片,播出第二天,电视制片厂就接到了无数个观众打来的电话,询问意大利面条的厂商和发行商的名字,想要去购买。 Spaghetti意大利面条可以灵活通用,适合任何种类的调料,海鲜,肉类,蔬菜,奶酪样样皆可。搭配清谈地调上橄榄油,撒上帕玛森干酪,绝对是一道佳肴。 500克装。
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