Penne Piccole Lisce n° 240

Penne Piccole Lisce小型光滑斜管面属于光滑斜管面系列，它的不同在于比较细小的直径。 槽纹的欠缺却使这款面异常柔软，给人一种微妙的口感。这种面食精致细腻，能够完全地衬托出香料的味道和面本身的香味。 在意大利语中，Penne一词指的是古代写字用的鹅毛笔，通常要将它斜切而形成细细的尖顶。这种面食呈管状，长度不等，外表有模仿鹅毛笔的典型的对角线纹路。 Penne斜管面是少数有确切的诞生年月的意面之一：1865年，一位来自热那亚San Martino d'Albaro，名叫Giovanni Battista Capurro的制面师傅，获得了斜对角切割机的专利申请。这项专利极其重要，因为通过机器可以将新鲜面团切割成3厘米到5厘米(半斜管面或斜管面)的不同类型，不需要挤压。这份专利申请文件被收藏在罗马国家档案中心，里面写有：“至今为止，对角线的切割只能通过剪刀手工完成，使用这种方法进度很慢，而且费劲，另外，会发生切割线条不规则或者面团被压扁的情况。” Penne Piccole Rigate带条纹小型斜管面属于斜管面系列，它的不同在于比较细小的直径。也适合与蔬菜酱，如茄子，青椒，小胡瓜和洋蓟搭配，或者可以制做奇特的三文鱼或伏特加酒料理。 500克装。