Tagliatelle n° 203

Tagliatelle宽面在意大利广泛普及，属于一种形状长又扁平的面食。 起源于意大利北部地区，是艾米利亚的传统美食和料理方法。 Tagliatelle这词出现在艾米利亚的民间俗语中和人们根深蒂固的说话方式中，这点足以证明Tagliatelle宽面发源于艾米利亚。关于Tagliatelle有艾米利亚根源一说，Pellegrino Artusi撰写的“烹饪科学与养身艺术”书中有这样一个例子：“博洛尼亚人有一种说法：‘算账要快，面条要长’。他们说得好，因为算旧账会吓倒可怜的丈夫，而短小的面条(tagliatelle)则说明做面师傅的经验不足，而如果以这种方式给人享用，看起来就像是一盘剩饭。” 这种面食有天然的可塑性，可以和各种各样的调料完美搭配：可以作为干面或面布丁，配以海鲜贝类调料，黄油，或者软质奶酪加奶油，加咖喱或藏红花制成的白酱。 500克装。