Bucatini nach Capreser Art

Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, Haut und Kerne entfernen und grob zerkleinern. Pfanne mit etwas Öl aufs Feuer stellen, Knoblauch golden rösten, herausnehmen, und die zuvor gewürfelte Paprika beigeben. Letztere einige Minuten anrösten, dann Tomaten beigeben, mischen und 10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Dann mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken; Oliven und Basilikum zugeben und bei geringer Hitze weiterkochen. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit der Soße anrichten. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.