Bucatini piccoli nach mediterranischer Art

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g0SX0014
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Aubergine
  • 1 Löffel kapern
  • 100 g schwarze Oliven
  • Basilikumblätter und Salz
Bucatini Piccoli n° 14


Zubereitung

Paprikaschote zubereiten, Kerne entfernen, waschen , abtrocknen und würfeln. Auch Aubergine waschen und würfeln. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und die Gemüsewürfel andünsten; die unter fließendem Wasser abgespülten Kapern und Oliven zugeben. . Gemüse einige Minuten andünsten, Priese Salz zugeben, mischen und vom Feuer nehmen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln garen und bissfest abgießen. Nudeln dann mit der zubereiteten Soße anrichten und zerkleinerte Basilikumblätter einstreuen. Nudeln auf Suppenteller verteilen und jeden Teller mit einer kleinen reifen, entkernten und in Scheiben geschnittenen Tomate garnieren. Warm servieren.