Ei-Chitarrina abruzzese mit roter Pestosoße
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Schwierigkeit
Zutaten
- 350 g Chitarrina Abruzzese n° 399 all’uovo
- 150 g Pestosoße
- 1 peperoncino secco piccante
- qb Tomatenpüree, Parmesan, gerieben und Salz
Chitarrina Abruzzese n° 399 all’uovo
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen. In der Zwischenzeit in einer breiten Pfanne den Chili im Öl anrösten; nach einigen Minuten die Tomaten zugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Danach Chili entfernen und Pesto beifügen; mit einem Holzlöffel alle Zutaten gut verrühren und nach 5 Minuten vom Feuer nehmen Nudeln mit der zubereiteten Soße anrichten und mit Parmesan bestreuen.