Ei-Tagliatelline mit Kartoffeln und schwarzem Kohl
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Schwierigkeit
Zutaten
- 320 g Tagliatelline n° 133 all’uovo
- 250 g Kartoffeln
- 400 g schwarzer Kohl
- 2 Löffel Parmesan, gerieben
- Salz
Tagliatelline n° 133 all’uovo
Zubereitung
Kohl rüsten, die härteren Blätter entfernen, gut waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, dann Kartoffeln und Kohl zugeben; 10 Minuten garen, dann auch Nudeln zugeben. Sobald die Nudeln gar sind, mit dem Gemüse bissfest abgießen und auf eine Servierplatte geben; mit Öl beträufeln und mit geriebenem Grana bestreuen: Warm servieren.