Galletti mit Kartoffeln und Kapern

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und zusammen mit den gewaschenen und abgetrockneten Kapern hacken. In einer Pfanne den leicht zerdrückten Knoblauch mit dem Öl andünsten; Knoblauch entfernen und Kartoffeln beigeben; Kartoffeln unter Rühren golden braten. Mit einer Priese Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen; Petersilie und Kapern einstreuen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen; bissfest abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel geben; mit der warmen Kartoffelsoße anrichten und mit Grana servieren.