Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Nüsse und Mandeln im Mixer mixen und in eine Schüssel geben; mit einem Holzlöffel rühren, nach und nach zuerst das Öl, dann auch die Milch zugießen und mit Muskatnuss, Zimt und einer priese Salz abschmecken. Sobald die Nudeln gar sind, 4-5 Löffel Kochwasser beiseite stellen, Nudeln abgießen und auf eine Servierplatte verteilen. Die Soße sofort mit dem Kochwasser verdünnen und die Nudeln anrichten; mischen und warm servieren.