Zubereitung
Chilischote der Länge nach halbieren und 24 Stunden in einer Schüssel mit Vodka und einem Löffel Wasser einlegen, dann entfernen. Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren; Haut und Kerne entfernen und Fruchtfleisch hacken. Tomaten, Milch und Butter in eine Pfanne geben und unter Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Soße ca. um 1/3 eingekocht ist. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser garen; bissfest abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensoße geben; Vodka zugießen und noch einige Minuten mischen. Petersilie einstreuen und servieren.