Rotelle mit Chili und Vodka

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 350 g0SX0054
  • 3 Löffel Vodka
  • 1 Chilli
  • 5 Löffel Milch
  • 1 Sträußchen Petersilie
  • 35 g Butter
  • Salz
Rotelle n° 54


Zubereitung

Chilischote der Länge nach halbieren und 24 Stunden in einer Schüssel mit Vodka und einem Löffel Wasser einlegen, dann entfernen. Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren; Haut und Kerne entfernen und Fruchtfleisch hacken. Tomaten, Milch und Butter in eine Pfanne geben und unter Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Soße ca. um 1/3 eingekocht ist. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser garen; bissfest abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensoße geben; Vodka zugießen und noch einige Minuten mischen. Petersilie einstreuen und servieren.