Sedanini mit Wildsoße
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Schwierigkeit
Zutaten
- 400 g0SXE061
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweiglein Rosmarin
- 5 Löffel Pecorino, gerieben
- 2 Lorbeerblatt
- 1 Sträußchen Petersilie
- Salz
Sedanini n° 61
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein scheibeln; Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Petersilie, Lorbeer und Rosmarin waschen und hacken; mit der Zwiebel, dem Knoblauch und etwa Öl in eine Pfanne geben, salzen und auf sehr kleinem Feuer ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln garen; bissfest abgießen und mit der Zubereiteten Soße und dem Pecorino anrichten; gut mischen und servieren.