Spaghettini mit fantasievoller Soße

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 300 g0SXE011
  • 50 g Butter
  • 3 Lauch
  • 1 Handvoll Spinat
  • 2 Löffel Pinienkerne
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 Glas trockener Weißwein
  • 1/2 Glas Sahne
  • 3 Löffel Parmesan, gerieben
  • 50 g Bacon
  • Salz
Spaghettini n° 11


Zubereitung

Den Weißen Teil der Lauchstangen, die Zwiebeln, Pinienkerne und den rohen Spinat (gewaschen und abgetropft) mit dem Speck hacken. Auf kleinem Feuer alles mit der Butter golden anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Wein ablöschen und verdunsten lassen; n die Tomaten in Stücke beigeben und Soße langsam einkochen lassen; dann Sahne unterziehen, gut verrühren, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln garen, bissfest abgießen und mit der zubereiteten Soße anrichten; mischen, mit Grana bestreuen und warm servieren.