Spaghettoni mit Garnelen und Kürbisblüten

Garnelenschwänze schälen, Darm entfernen, waschen und trockentupfen. Kürbisblüten rüsten, Blütenstempel entfernen, waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Schalotte schälen, waschen und fein hacken. Petersilie ebenfalls. Etwas Öl zusammen mit der gehackten Schalotte und etwas Petersilie in eine Pfanne geben und ohne zu bräunen andünsten; Garnelenschwänze beigeben und 2-3 Minuten mitdünsten, ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren. Kürbisblüten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein paar Minuten mitgaren. Mit restlicher Petersilie bestreuen. . In der Zwischenzeit, reichlich Wasser zum Kochen bringen, Salzen und Nudeln garen. Bissfest abgießen, Nudeln mit Garnelenragout vermischen und evtl. mit einigen Löffeln Kochwasser verdünnen. Noch warm servieren