Suppe mit Zucchiniblätter

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 200 g0SX0173
  • 400 g Zucchini-Blätter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Basilikumblätter
  • Salz und Pfeffer
Alfabeto n° 173


Zubereitung

Zucchiniblätter waschen und grob zerkleinern; Tomaten pürieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gescheibelten Zwiebeln mit dem Basilikum einige Minuten andünsten; dann vom Feuer nehmen. In einem Topf einen Liter Wasser zum Kochen bringen; die Zucchiniblätter zugeben und nach 5 Minuten auch die pürierten Tomaten. Sobald das Wasser wieder kocht, Nudeln hineinwerfen und garen. Vom Feuer nehmen und gedünstete Zwiebeln unterziehen; mit Pfeffer abschmecken, mischen und warm servieren.