Tubetti lisci Suppe mit Fisch

  • 1
    Schwierigkeit

Zutaten

  • 320 g0SX0062
  • ½ Chilli
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kg verschiedene Fischsorten
Tubetti Lisci n° 62


Zubereitung

Paprikaschote waschen, rüsten und würfeln. Seeteufel enthäuten und entgräten, waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Kleine Sepien und Tintenfischchen zubereiten, innere und äußere Haut entfernen und halbieren. In kochendem Wasser die Tomaten blanchieren, Haut und Kerne entfernen, dann pürieren. Knoblauch schälen und leicht zerdrücken. Den Knoblauch mit der Chilischote im Öl leicht andünsten, Paprikaschote beigeben und 5 Minuten bei mäßiger Hitze mitdünsten, dabei mit einem Holzlöffel ständig umrühren. Die pürierten Tomaten beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten auf hohem Feuer kochen. Den zubereiteten Fisch in die Pfanne geben, und zwar zuerst den Seeteufel, dann die Sepien und Tintenfische; mit einem halben Glas warmem Wasser aufgießen. Auf sehr kleinem Feuer zugedeckt 15 Minuten weiterkochen. Am Schluss mit fein gehackter Petersilie bestreuen. In der Zwischenzeit Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Bissfest abgießen, der Fischsoße beigeben, mischen, nach Geschmack garnieren und sofort warm servieren.