Ogni formato ha il suo significato, e racconta una storia che spesso si intreccia a quello della tradizione italiana. Dai maccheroni ai classici spaghetti, passando per specialità regionali come tagliatelle e linguine

Rica en sabores y aromas, capaz de unir la tierra y el mar, fue inventada por un cocinero árabe anónimo convocado para alimentar a las tropas del comandante Eufemio de Messina. Un legado que ha llegado hasta nuestros días, con una receta que sigue presente en las mesas de muchas familias italianas.

Junto con la carbonara y la amatriciana, forma la trilogía de platos que mejor representan la tradición culinaria auténtica y conocida de Roma y sus alrededores. Aunque el origen de su nombre aún es debatido, su sabor único, reconocible desde el primer bocado, no deja lugar a dudas.

Las trofie al pesto son uno de los platos más queridos de la cocina genovesa, una combinación perfecta de pasta fresca y pesto, fácil de preparar e ideal para una comida familiar que une autenticidad y convivencia.

El plato que Mario Ruoppolo, interpretado magistralmente por Massimo Troisi, prepara para su amada Beatrice se ha ganado un lugar en la historia del cine italiano. Sencillo, querido, al igual que el inolvidable actor napolitano. Aquí tienes la receta para recrearlo.

Al leer la lista de ingredientes (en particular la presencia de ketchup), muchos podrían dudar en probar este plato, que nació casi por casualidad gracias a un chef japonés que, tras la Segunda Guerra Mundial, buscó crear una receta que reflejara los gustos occidentales, especialmente los italianos.