Versátil y sabrosa, la coliflor en tu cocina
La coliflor es una de las verduras más versátiles, perfecta para recetas rápidas y deliciosas con grandes beneficios y valores nutricionales. Es parte de la familia Brassicaceae, junto con el brócoli, la col y las coles de Bruselas. Puede añadirse fácilmente a cualquier tipo de dieta, incluso acompañando a la pasta, y contribuye al bienestar general del organismo.
Todos los beneficios y valores nutricionales de la coliflor
La coliflor ofrece numerosos beneficios. Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y un alto contenido en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico. Sus fibras ayudan a mantener un tránsito regular y una buena digestión. Además, con su bajo contenido calórico, la coliflor contribuye a mantener la sensación de saciedad, lo que resulta útil para perder peso. También tiene compuestos fitoquímicos que ayudan a reducir el colesterol y vitamina K, esencial para mantener los huesos fuertes.
Receta de coliflor con pasta y anchoas
Ahora que conoces todos los beneficios de la coliflor, te proponemos una receta sencilla y sabrosa para incluirla en tus comidas. Usaremos rigatoni, pero también puedes optar por otros tipos de pasta corta, combinados con coliflor y anchoas. Una combinación inesperada, pero sorprendente por su sabor. Comienza con la coliflor (300 g), cortando los ramilletes en trozos pequeños y hirviéndolos por 4 minutos como máximo. En una sartén, dora un diente de ajo y añade 4 filetes de anchoa, dejándolos derretir casi por completo. Luego, incorpora la coliflor hervida y, si lo deseas, un poco de guindilla picada. Aparte, dora 4 cucharadas de pan rallado mientras se cuece la pasta en una olla.
