Los Bucatini Grandi (también llamados Perciatelloni) son una sabrosa variante de los clásicos Bucatini originarios de la zona de Nápoles.
Son famosos los Bucatini all'Amatriciana, con salsa de tomate, tocino y una pizca de pecorino romano.
Este formato, muy versátil, también es excelente con salsas con mantequilla, carne o pescado.
Los Bucatini Grandi también son perfectos con salsas vegetales, preparadas con una salsa de tomate y la adición de pimientos, berenjenas, calabacines, aceitunas y alcaparras.
Disponibles en paquete de 500 g.
Variante más pequeña de los clásicos Ditali Rigati, los Mezzi Ditali Rigati pertenecen a la familia de las pastas muy cortas de corte recto y son originarios de Campania.
Inspirados en la forma del homónimo accesorio para la costura, pero abiertos en la parte superior, los Mezzi Ditali Rigati, gracias a su porosidad, son versátiles intérpretes de pastas con tomate o de sopas y potajes.
Los Mezzi Ditali Rigati son particularmente adecuados para la preparación de pastas a base de condimentos diferentes que van de la carne al pescado, de las verduras a las legumbres. El secreto de una receta perfecta es que las salsas tengan una consistencia lo suficientemente líquida para que entre en el interior de la pasta.
También son ideales para la preparación de potajes o sopas a base de verduras o legumbres.
Disponibles en paquete de 500 g.