Los Chifferi Rigati deben su nombre al "Kipfel", un dulce típico austriaco del que toma la forma, muy usado en el Gran Ducado de Toscana en la época de María Luisa de Austria.
Gracias a la doble apertura y al distintivo estriado, es capaz de mezclar incluso las salsas más líquidas y escurridizas capturando todo el condimento.
Los Chifferi rigati son excelentes simplemente con salsa de tomate, pero se pueden degustar muy bien con salsa de carne de res o cerdo o de verduras.
Se prestan bien para todas las preparaciones a base de legumbres.
Disponibles en paquete de 500 g y 3 kg.
Originarias de Lombardía y Emilia, las Farfalle toman su nombre de la forma típica de la mariposa, con pequeñas bandas estrechas en el centro.
Con las Farfalle los condimentos recomendados son guisos delicados: salsas a base de mantequilla, con guisantes y jamón cocido; salsas blancas con sabor no demasiado fuerte a base de salmón y crema; salsas a base de quesos delicados y suaves con la adición de azafrán o curry.
También son ideales para la preparación de ensaladas de pasta ricas de colore y fantasía.
Disponibles en paquetes de 500 g.