Fruttato
Olio Extra Vergine di Oliva

El Olio Extra Vergine di Oliva “Fruttato” nace de la experiencia de la familia DE CECCO que cuida personalmente la selección.

El Olio Extra Vergine di Oliva “Fruttato” De Cecco nace de la selección de olivas de calidad recogidas un poco antes de la maduración. De color verde con reflejos amarillo oro, se caracteriza por el perfume intenso y persistente de hierba recién cortada. En el paladar prevalece un sabor intenso y espeso.

EN COCINA: Es ideal consumido en crudo sobre bruschetas, ensaladas, carpachos, carnes a la parrilla y minestras calientes.

Disponible en formato de 1 lt, 750 ml, 500 ml. 

Fruttato<br>Olio Extra Vergine di Oliva
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Nuestro método

Atención, cuidado, experiencia, calidad en cada fase: desde nuestro molino hasta su mesa.

La selección del trigo

Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.
grano

La molienda

"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.
molitura

El amasado

El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.
impastamento

El trefilado

Si gracias al trefilado la pasta toma forma, es el bronce el que le da a nuestra pasta una porosidad única, capaz de capturar todos los condimentos. Este es uno de los particulares procedimientos que hemos elegido preservar y defender. Con gran orgullo.
trafilatura

El secado

Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.
essiccazione



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Olio di Oliva

El Aceite de oliva De Cecco es una sabia mezcla de seleccionados aceites refinados con el óptimo olio Extra Vergine De Cecco "Classico". Ha sido creado para satisfacer al consumidor que en el aceite busca un sabor ligero, delicado, no invasivo.

De acidez bajísima, de color amarillo paja límpido y sabor ligeramente almendrado es el aceite justo en cocina, capaz de amalgamar perfectamente los platos más refinados.

EN COCINA: Es ideal para la cocción de platos (tanto al horno como fritos). Óptimo para la preparación de salsas, preparados bajo aceite, mayonesa y como ingrediente para dulces y pizzas.

Disponible en formatos de 1 y 5 lt.

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