Los Gnocchi son originarios de Campania y nacieron de la fantasía de los fabricantes de pasta que, si bien permaneciendo fieles a la tradición de la pasta de sémola, se inspiraron en la forma a los clásicos gnocchi de patatas.
Los Gnocchi se caracterizan por tener una forma cóncava con nervaduras capaz de recoger y valorizar de la mejor manera hasta las salsas más densas, como el ragú a la boloñesa.
El condimento por excelencia de los Gnocchi es el tomate: desde la simple salsa de tomate y albahaca hasta el más rico ragú de carne, pero son excelentes condimentados con pesto.
Disponible en paquete de 500 g.
Los Ditali Rigati pertenecen a la familia de las pastas muy cortas de corte recto y son originarios de Campania.
Inspirados en la forma del homónimo accesorio para la costura, pero abiertos en la parte superior, los Ditali Rigati, gracias a su porosidad, son versátiles intérpretes de pastas con tomate o de sopas y potajes.
Los Ditali Rigati son particularmente adecuados para la preparación de pastas a base de condimentos diferentes que van de la carne al pescado, de las verduras a las legumbres. El secreto de una receta perfecta es que las salsas tengan una consistencia lo suficientemente líquida para que entre en el interior de la pasta.
También son ideales para la preparación de potajes o sopas a base de verduras o legumbres.
Disponibles en paquete de 500 g.