La Mezza Zita es una sabrosa variante más pequeña de la Zita clásica.
En el sur de Italia, el término "Zita" quiere decir "novia", de hecho, este formato se asocia tradicionalmente con las bodas como un plato indispensable de los banquetes de bodas.
Según la tradición la Mezza Zita, que se caracteriza por un espesor y rugosidad importantes, se debe romper con las manos en trozos irregulares, antes de echarla en la olla para la cocción.
La Mezza Zita se puede utilizar en la preparación de recetas al horno o de sabrosas pastas sin condimentos líquidos sazonadas con salsas densas y coloridas, de carne o pescado, con verduras u hortalizas o con quesos fuertes como el pecorino, provolone o caciocavallo.
Disponible en paquete de 500 g.
Deliciosa variante más pequeña de los clásicos Rigatoni de la tradición romana, el Rigatoncello es adecuado para la preparación de pastas secas o al horno y de los pasteles de pasta. Excelente si se condimenta con ragú de carne de cerdo o de res, cocido o con salsas de carne y setas. Especialmente sabroso cuando se acompaña de salsas de tomate y con verduras como berenjenas y pimientos.
Disponible en paquete de 500 g.